Il Maitake ha diverse qualità notevoli che lo rendono speciale: Aspetto impressionante: il Maitake cresce in grandi grappoli a ventaglio che assomigliano a foglie grigio-marroni e possono raggiungere fino a 50 cm di larghezza: una vera attrazione in natura. Piacere culinario: il Maitake ha un sapore terroso e leggermente piccante che lo rende versatile in cucina; viene spesso saltato in padella o utilizzato nelle zuppe. Ingredienti naturali: il Maitake contiene naturalmente polisaccaridi come i beta-glucani, nonché varie vitamine e minerali, il che lo rende un interessante ingrediente alimentare. Significato culturale: nel Giappone medievale, il Maitake era considerato così prezioso da valere il suo peso in argento, un segno del suo elevato status.